近年来，随着我们国家经济的不断发展，环境污染问题日渐严重，其中，土壤污染尤为突出。污染源大多数来源于工业泄漏、农业使用以及生活垃圾等，涉及农药、除草剂、多环芳烃以及重金属等各种有毒物质。
针对土壤污染问题，传统的物理、化学消除方法已经非常困难有所作为。首先，我国幅员辽阔，受污染土壤面巨大;其次，土壤多为多重交叉污染，采用一种物理化学方法很难彻底消除多种有毒物质，且极易造成二次污染。
研究表明，利用酵母菌技术修复污染土壤是一种行之有效的方法。酵母菌资源丰富，代谢途径多样，且操作方法相对成熟，使之具有修复多重污染土壤的巨大潜力。现就酵母菌技术消除污染土壤中的农药、除草剂、多环芳烃以及重金属等研究进展进行简要概述。
有机氯农药最重要的包含六六六(HCH)、二二三(DDT)、氯丹以及七氯等，是20世纪大规模使用过的高残毒农药，其毒性大，难降解，代谢周期长。如HCH在土壤中被分解95%所需最长时间约20年，DDT的化学性质同样较为稳定，虽然已被禁止使用近30年，环境中仍有大量残留。有机氯农药具有一定的挥发性和强脂溶性，能通过食物链在生物体中富集，对生态系统和人类健康造成危害。
酵母菌降解在消除有机氯农药过程中具备极其重大作用，目前已分离出多种降解菌株。以HCH作为唯一碳源，先后得到芽孢杆菌属、无色杆菌属和假单孢菌属等3株细菌，其对HCH总量的降解率分别为59.6%、56.9%和56%，对HCH的降解率分别为55.9%、57.6%和56.9%。有专家从DDT污染的土壤中筛选出1株寡养单胞菌属D1，其对DDT降解10d的降解率为69%。
有机磷农药是当今农药中的主要类别，对土壤呼吸等生态系统造成重大影响。有机磷农药最重要的包含甲胺磷、乐果、毒死蜱以及敌敌畏等，商品已达150多种。关于酵母菌降解有机磷农药的国内外研究和报道较多，目前已经分离出多种降解菌株，纯化了多种降解酶，克隆并表达了众多降解酶基因。
我国是农业大国，除草剂在我国得到普遍应用，最重要的包含三氮苯类、咪唑啉酮类、磺酰脲类以及嘧啶磺酰胺类等。其中草甘膦、乙草胺和丁草胺是我国使用最多的3种除草剂。除草剂的使用对防治草害、降低劳动力强度以及农业增产增收起着积极的作用，但同时也污染了农业生态环境，对后茬作物表现出伤害。
酵母菌降解是消除除草剂污染的重要方法，其主要反应有脱卤、脱烷基、水解、氧化、环羟基化与裂解、硝基还原以及缀合作用等。
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