近来，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面工业展开法令》列入立法规划的立法主张，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作规划调研项目。
音讯一出，敏捷冲上热搜，许多网友猎奇：一碗面罢了，值得立法吗？事实上，这儿的“法”，指的是当地性法规，依据《立法法》，“省、自治区、直辖市的人民代表大会及其常务委员会依据本行政区域的详细情况和实践要，在不同宪法、法令、行政法规相冲突的前提下，能够拟定当地性法规。”
一碗兰州牛肉拉面，价格也就一二十块钱，店面随处可见，确实是咱们身边一般得再一般不过的小吃。可是作为工业的兰州牛肉拉面，就不能再说“小”了：据报道，现在兰州牛肉拉面已遍及50多个国家和地区，国内面馆超越50万家，年销售额大略估量超越4000亿元。
可是，这样一种人尽皆知的“国民小吃”，现在还未构成比较一致的牛肉拉面质量、技能、规范系统，依照甘肃省政协的说法，“出产、加工、运营、服务等环节服务质量都缺少法制保证”。因而，站在工业的格式去看，立法的必要性就凸现了。
近些年，兰州牛肉拉面也遭遇过商标侵权、招牌乱用等问题，乃至还存在“兰州牛肉拉面”和“兰州牛肉面”傻傻分不清的现象，许多门客底子无从知道哪些店是正宗的，哪些是“高仿”。这些乱象，无疑会对兰州牛肉拉面的全体形象形成负面影响。
了解兰州牛肉拉面的，都知道“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”的根本规范，可是这个规范仅仅一个食材配料表，和立法意义上着重的规范不是一回事，后者包含食材及配料的质量、含量、新鲜度、卫生安全等等，是出产的规范化、运营的规范化。
早在1999年，兰州牛肉拉面就被国家确定为中式三大快餐试点推行种类之一，别的两个是“全聚德”和“狗不理”。但种类毕竟是种类，从种类到真实意义上的品牌，仍然有很长的路要走。假如缺少较为一致的规范和较为严厉的形象维护，也就很难说“兰州牛肉拉面”是一个不错的餐饮品牌，而仅仅一个有名的当地小吃。
任何一个享誉国际的大品牌，不只有着巨大的商场规模，也都有着完好的、严厉的工业规范，后者也是做大做强的根底。近年来，我国一些闻名小吃现已意识到规范化、法制化带来的展开利好，也在着手展开当地性立法，如《柳州市柳州螺蛳粉工业高质量展开法令》在上一年底发布施行。
无规则不成方圆，无规范难成品牌。不只是闻名小吃，不少具有当地特色的工业其实都在进行立法保证。如上一年湖南出台了《湖南省茶工业高质量展开促进法令》，而早在2008年，《宁夏回族自治区奶工业高质量展开法令》就现已施行。与其说，“工业展开法令”是个法令标配，毋宁说是现代化展开的商场要求。
从顾客的视点来讲，闻名小吃有了规范，其实更便利消费，也更利于维权。此前，不少顾客吐槽，自己吃到的牛肉拉面不是肉太少，便是肉片切得真实太薄，有网友乃至戏弄“一头牛吃三年”。这次，立法的音讯传开后，立马就有网友主张牛肉分量要有规范，能够说戳中了顾客的一个痛点。
别的，规范化也代表着质量，意味着食品安全。以《柳州市柳州螺蛳粉工业高质量展开法令》为例，其第十三条清晰“原材料栽培（饲养）基地应当照实记载运用农药、肥料的称号、来历、用法、目标、运用日期和停用日期等信息”“制止运用剧毒、高毒农药，制止超范围、超规范运用农药（含除草剂、成长调节剂）等农业投入品”，这些规则都是安全保证。
当然，立法不可能处理一切问题，也不是立法后，兰州牛肉拉面当下面对的品牌问题、运营窘境就方便的解决了。要害仍是要经过详尽的执行，不断促进商场公平竞争、健康展开，从而达到工业晋级和耐久成长的意图。