在海南这片热带风情的沃土上，大天然大方地奉送了许多特征植物，它们不只仅在当地美食界占有一席之地，更是承载千年才智的药用珍宝。在这个炎炎夏天，广东省中医院海南医院临床养分科副主任医师符杨浠带咱们我们一同来探究这些小众而特别的地道药材，以及它们如安在海南人的日子中发挥作用，带来清凉与健康。
牛大力，又称大力薯，性平、味甘，归肺、肾经，是祛风湿强筋骨药。在海南，牛大力常被用于煲制补养汤品，其汤味鲜美，具有补肾壮阳、润肠通便的奇特成效。据《本草纲目》记载，牛大力“主治补虚润肺、强筋活络”，在中药材中占有无足轻重的位置。
将牛大力细心清洗，与猪脚或鸡肉或排骨一同放入砂锅，注入适量清水，武火煮沸，调以文火慢炖1小时，直至肉质松软，汤汁浑厚。牛大力煲汤，不只滋味浑厚，更有强身健体的成效。
虽然鸡屎藤的姓名听起来并不动听，但在海南人的餐桌上，它却是一道稀少难得的甘旨。鸡屎藤味苦、性平，归心、肺、大肠经，具有清热解毒的成效。其嫩茎叶既可炒食亦可煮汤，滋味共同，略带一丝腥香，却能清热解毒、消肿止痛。据《本草纲目拾遗》所述，鸡屎藤“治全部痈疽肿毒，跌打损伤”，展示了其广泛的药用价值。
将鸡屎藤的嫩茎叶切碎，与鸡蛋或肉丝一同快速翻炒，制成一道色香味俱佳的家常小菜。这道菜肴不只满意了味蕾，更在夏天为身体带来一分清新与舒适。
积雪草，又叫雷公根，在海南的郊野间随处可见。其叶片圆润，边际呈锯齿状，如同被积雪掩盖的草地。积雪草，味苦、辛，性寒，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、消肿解暑的成效。海南人宠爱将其参加凉拌菜中，口感爽脆，具有清热利湿的妙用。《滇南本草》记载，雷公根“治小儿疳积，痢疾，赤白带下”，在民间医学中扮演着重要人物。
将新鲜的积雪草叶片洗净切丝，参加蒜末、辣椒、醋和少量盐拌匀，即可享用。这道凉拌积雪草清新开胃，是夏天里一道提神醒脑的好菜。
闭鞘姜，俗称为雷公笋，是海南独有的野生植物。闭鞘姜性辛，味酸，微寒，有小毒，有活血化瘀、消肿止痛的成效。其嫩芽口感脆嫩，散发着淡淡的幽香，但其根头新鲜时有毒，不行鲜食根头。《本草求真》中提及，闭鞘姜“主跌打损伤，瘀血作痛”，在医治外伤方面有着明显的使用。
将闭鞘姜剥去外皮，切成片或丝，可清炒，也可与肉类一同炖煮。雷公笋的脆嫩口感与淡淡幽香，成为海南特征菜肴中的一道亮丽景色。
守宫木，亦称树仔菜，是海南常见的野生蔬菜。其叶片扎实，养分丰厚，合适炒食或做汤，滋味鲜美。守宫木不只甘旨，还具有清热解毒、利尿消肿的成效。《本草纲目》记载，守宫木“治热淋，小便晦气”，在传统医学中占有一席之地。
将守宫木洗净后，与蒜末、辣椒一同快速翻炒，参加适量酱油和盐调味，便成果了一道简略甘旨的家常菜。守宫木的新鲜口感，深受海南当地人的喜欢。
野茼蒿，又被称作革新菜，是海南公民宠爱的野菜之一。野茼蒿味辛，性平，具有健脾消肿、行气利尿的成效。其叶片碧绿，口感略带苦涩，却能清热解毒、凉血止血。《本草纲目》中说到，野茼蒿“治热病烦渴，吐血衄血”，在医治热性疾病方面展示出巨大潜力。
将野茼蒿洗净切段，与猪排骨或鱼片一同煮汤，汤汁明澈，滋味鲜美。这道野茼蒿汤不只仅能够清热解毒，还能为身体弥补丰厚的养分，是夏天摄生的好挑选。
假蒟，海南人亲热地称之为捞叶，是一种常见的野生植物。假蒟味辛、性温，归肺、脾经，具有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的作用。其叶片广大，边际出现不规则的锯齿，常被用来包裹食物蒸煮，增加风味。假蒟还具有清热解毒、消炎灭菌的成效。《本草纲目》中记载，假蒟“治痈疽肿毒，咽喉胀痛”，在中医药中扮演着多重人物。
将假蒟叶洗净后，包裹鱼肉或糯米，然后蒸煮或烤制，这样既能保存食物的原汁原味，又能赋予食物一种特别的香气。假蒟包饭是海南的传统美食之一，不只甘旨，还有助于夏天避暑。
山苦茶，又叫鹧鸪茶，是海南特有的野生茶叶。其性凉，味甘、辛，具有清热解毒、消石利胆的成效。其叶片细微，冲泡后茶汤呈淡黄色，口感略带苦涩，但却有避暑解渴的作用。《本草纲目》中说到，山苦茶“治暑热烦渴，痢疾”，是夏天避暑的抱负饮品。
将山苦茶的叶片放入茶壶中，用沸水冲泡，待茶汤变色后即可饮用。山苦茶不只仅能够协助身体降温，还能铲除体内热毒，是夏天摄生的好伴侣。
姜黄，在海南被称为黄姜，是一种常用的调味品和药材。其苦、辛，温，归脾、肝经，有活血行气止痛、祛风湿利痹的成效。其根茎色泽金黄，滋味辛辣，可用于烹饪，增加食物的香气和颜色。《本草纲目》中记载，姜黄“主治亲信诸痛，产后血瘀”，在中医医治中使用广泛。
将姜黄的根茎磨成粉末，可用来分配咖喱，或撒在米饭和海鲜上增加风味。姜黄的艳丽颜色不只提升了菜肴的视觉作用，还增加了一种共同的香气。
这些植物不只是海南美食的魂灵，更是中医药文明的宝贵遗产。它们在海南人的日常日子中扮演着重要的人物，既是餐桌上的好菜，也是治病救人的良药。在这个夏天，让咱们我们一同享用海南的天然赏赐，体会一场味蕾与健康的两层盛宴。（侯赛）
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