无色通明易燃蒸发性的极性液体。纯品略带乙醇气味，粗品冲鼻难闻。熔点-97.8℃。沸点64.7℃，49.9℃（53.3kPa），34.8℃（26.7kPa），21.2℃（13.3kPa），12.1℃（8.0kPa），5℃（5.33kPa），-6.0℃（2.67kPa），-16.2℃（1.33kPa），-25.3℃（0.67kPa），-44.0℃（0.133kPa）。相以密度为0.7915（20/4℃），蒸气相对密度1.11（空气＝1），折射率为1.3287，闪点（开杯）16℃，自燃点473℃，表面张力（25℃）45.05mN/m，蒸气压（20℃）12.265kPa，粘度（20℃）0.5945mPa·s。能与水、乙醇、、苯、酮类和其他许多有机溶剂混溶。甲醇的溶解性能比乙醇好，能溶解多种无机盐，例如磺化钠、氯化钙、硝醇胺、硫酸铜、硝酸银、氯化铵和氯化钠等。蒸气与空气构成爆破性混合物，爆破极限6.0-36.5（体积）。
S7：坚持容器严密关闭。S16：远离火源。 S45：发生意外或许感到不适，立刻到医师那里寻求协助（最好带去产品容器标签）。 S36/37：穿戴适宜的防护服和手套。
R11：十分易燃。 R23/24/25：吸入、皮肤触摸和不小心吞咽有毒。
工业上组成甲醇简直悉数选用一氧化碳加压催化加氢的办法，工艺进程包含造气、组成净化、甲醇组成和粗甲醇精馏等工序。粗甲醇的净化进程包含精馏和化学处理。化学处理主要用碱损坏在精馏进程中难以别离的杂质，并调理pH值；精馏主要是脱除易蒸发组分如二甲醚，以及难蒸发组分职乙醇、高碳醇和水。粗馏后的纯度一般都可到达98以上。